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La souveraineté alimentaire
Au niveau local et idéalement au niveau familial, la souveraineté alimentaire favorise le maintien d'une agriculture locale de proximité destinée en priorité à alimenter les marchés régionaux et nationaux et bien sûr idéalement la souveraineté alimentaire commence par le jardinage.
L'utilisation de la richesse végétale
 Nous parlerons principalement de jardinage durable qui est en fait un jardinage biologique et végétalien. Nous parlerons très peu, pour le moment, d'agriculture durable. Probablement que ce sujet deviendra un thème à traiter dans ce site éventuellement.
Un jardinage biologique et végétalien
 C'est-à-dire, un jardin qui est entretenu sans engrais chimique, sans pesticide et sans engrais animal mais un jardin enrichi seulement avec le bois raméal fragmenté (BRF). Un jardinage végétalien implique le jardinage biologique, utilisons alors plutôt l'expression jardinage végétalien.
Propriétés médicinales
 Le soya sauveur du monde. Source de protéine.
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Il renferme des isoflavones, des estrogènes d'origine végétale. Pris de façon régulière, il diminue les bouffées de chaleur lors de la ménopause
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Excellent dans les diètes
Voici un site qui donne de bonnes définitions, cliquez ici.
Essai expérimental d'un jardin végétalien.
Été 2007 suivant les principes de Culture sur billon
Résultats de l'expérience, va voir mon blogue .
Été 2008, planification de mon jardin autofertile.
Nous sommes en février 2008, voici les nouveautés pour cette année:
- Préparation des semis.
- Installation d'un petit plan d'eau.
- Irrigation des buttes avec le surplus d'eau de l'étang.
- Retravailler le BRF avec le compost.
- Piquer les semis et semer.
- Expérimenter la culture de la patate en silo de BRF
 Si vous n'avez pas conservé vos semis de l'année précédente, assurez-vous de vous procurer des semis biologiques autant que possible.
Pour semer dans du BRF, il est important d'écart un peu le BRF, ajouter un peu de compost, semer et refermer en recouvrant les semis.
Voici un Calendrier des semences sur le même site vous pouvez aller à la page d'accueil pour votre apprentissage du jardinage.
Si vous utilisez de l'eau savonneuse ou de l'eau de pluie, il serait plus prudent d'irriguer au lieu d'arroser afin d'éviter de contaminer les feuilles de laitue de coliformes, par exemple, de l'eau récupérée peut contenir des coliformes.
 Reste à voir s'il sera nécessaire de sarcler. Récolter les légumes au fur et à mesure qu'ils sont prêts et si vous en avez trop pour votre consommation quotidienne alors commencer la conservation pour l'hiver.
 La plus simple est par congélation alors préparer les légumes en petites portions prêtes à utiliser pour la préparation d'un repas.
Un autre moyen est la mise en conserve. Il y a différentes recettes que vous pourrez retrouver sur Internet ou utiliser celles de votre grand-mère.
Laquelle de ces deux méthodes de conservation des aliments est la moins énergivore, la congélation ou les conserves. La congélation est le meilleur moyen parce que l'élément rejetant la chaleur à l'arrière du congélateur remplace l'énergie de chauffage en hiver, par contre ce n'est pas le cas en été mais en principe, rendu à l'été, il ne devrait plus y avoir de légumes congelés alors le congélateur devrait être arrêté étant donné la disponibilité des légumes frais du jardin.
La mise en conserve nécessite la cuisson des légume à l'automne alors que vous n'avez pas nécessairement besoin de chauffage donc l'énergie de cuisson est alors perdue. Vous pourriez argumenter par contre que le blanchiment des légumes avant la mise en sachet pour la congélation est aussi de l'énergie perdue, ce qui est juste. La, est la question, est-ce qu'il est nécessaire de blanchir les légumes avant la congélation. Apparemment que le blanchiment des légumes est nécessaire pour éviter l'oxydation des légumes et éviter ainsi le noircissement des légumes avec le temps.
Je crois qu'il serait possible déviter l'oxidation des légumes congelés en scellant les portions sous vide.
Voilà ce que je vérifierai à l'automne 2008, alors c'est à suivre.
Vous pourrez voir les autres photos de mon jardinage végétalien 2007 et laisser vos commentaires. Merci!
Tu es en désaccord... tu as tes idées sur le sujet, pas de problème, va au blogue et au forum pour en discuter.
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